lll シェフからのひとこと

朝ご飯には重たいかもしれませんが、玉子と豆腐をつかっているので、朝から動くにはいい食事かと思います。
携行しやすい缶詰をおいしく食べる、というのが今回のレシピですので、携行しにくい豆腐は、「できれば」でいいと思います。

もちろんキャベツではなくてゴーヤでやるとゴーヤチャンプルのレシピということになります。
その場合は半分にわってワタをとって薄くスライスして使います。
ラ・リチェッタでも夏にまかない飯でなんども活躍しました。

元気がでますヨ！

lll 用意するもの（４人分）

lll 作りかた（準備２０分 調理１０分）

1. たまねぎはくしがたのスライス、にんにくはみじん切り、にんじんは短冊に、 キャベツはザク切りにしておきます。
   
   
2. スパム、もしくはソーセージなどを、食べやすい大きさに切っておきます。
   
   
3. 玉子は割って軽くまぜておきます。豆腐も使う場合はこちらも６等分ぐらいにしておきます。（あとで崩れるので入れやすいようにしておくだけ）
   
   
4. フライパンに油をひいて強火にかけ、最初にスパムを投入、色がついたら、たまねぎとにんにくみじん切り（先にいれると焦げやすい）、にんじん、と炒めていきます。
   
   
5. キャベツをいれて野菜に火が入ったら酒、しょうゆ、ガラのもと、塩胡椒をします。
   あとで豆腐や玉子がはいるので、この時点で味はきつめです。
   
   
6. 豆腐をいれて鍋をかきまぜ、すこし形を崩します。
   
   
7. 仕上げに玉子をまわしいれ、最後の味を塩かしょうゆで調えます。
   
   
8. もりつけて完成です＾＾。